املت یکی از غذاهای ساده، سریع و محبوب در سراسر جهان است که با تنوع بی‌نهایت در مواد اولیه و روش‌های تهیه، جایگاه ویژه‌ای در وعده‌های صبحانه، ناهار یا حتی شام دارد. در این مقاله گلدن اپال، با انواع املت بر اساس مواد اولیه و روش‌های پخت آشنا می‌شویم و دستور تهیه ۵ املت متنوع و سریع را ارائه می‌دهیم.
انواع املت بر اساس مواد اصلی
املت‌ها با توجه به مواد اولیه متنوعی که در تهیه آن‌ها استفاده می‌شود، دنیایی از طعم و رنگ را به سفره‌ها می‌آورند. در ادامه، با انواع املت‌های محبوب بر اساس مواد اصلی آشنا می‌شویم.
املت کلاسیک
املت کلاسیک، نوعی املت سنتی است که با ترکیب تخم‌مرغ و گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود. این غذا با افزودن نمک، فلفل و گاهی پیاز، طعمی ساده و دلپذیر پیدا می‌کند. املت کلاسیک به دلیل سرعت در آماده‌سازی، گزینه‌ای مناسب برای وعده صبحانه است.
این نوع املت به دلیل استفاده از مواد اولیه در دسترس، در بسیاری از فرهنگ‌ها رواج دارد. طعم متعادل آن با گوجه‌فرنگی تازه، این غذا را به انتخابی همیشگی تبدیل کرده است. املت کلاسیک معمولاً با نان سرو می‌شود و گاهی با سبزیجات معطر تزئین می‌گردد.
مطالب مرتبط: غذاهای نونی برای شام: ایده غذا با گوشت و مرغ و سبزیجات
املت سبزیجات
املت سبزیجات با استفاده از انواع سبزیجات تازه مانند گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، قارچ و اسفناج تهیه می‌شود. این املت به دلیل داشتن مواد مغذی، گزینه‌ای سالم برای وعده‌های غذایی است.
طعم متنوع سبزیجات، این غذا را جذاب و رنگارنگ می‌کند. برای تهیه این املت، سبزیجات معمولاً تفت داده شده و سپس با تخم‌مرغ مخلوط می‌شوند.
استفاده از سبزیجات فصلی، تازگی و کیفیت غذا را افزایش می‌دهد. املت سبزیجات به‌ویژه برای افرادی که رژیم غذایی گیاهی دارند، انتخابی مناسب و مغذی است.
املت گوشتی
املت گوشتی با افزودن انواع گوشت مانند مرغ، گوشت قرمز یا کالباس به تخم‌مرغ تهیه می‌شود. این املت به دلیل پروتئین بالا، غذایی سیرکننده و مقوی است. طعم غنی گوشت، این املت را به گزینه‌ای محبوب برای وعده‌های اصلی تبدیل کرده است.
گوشت مورد استفاده در این املت معمولاً از قبل پخته یا سرخ می‌شود تا طعم بهتری به غذا ببخشد. افزودن ادویه‌هایی مانند زردچوبه یا فلفل سیاه، عطر و طعم آن را تقویت می‌کند. املت گوشتی معمولاً با نان یا مخلفاتی مانند سبزیجات سرو می‌شود.
املت پنیر
املت پنیر با استفاده از انواع پنیر مانند پنیر پیتزا، فتا یا چدار تهیه می‌شود. این املت به دلیل بافت نرم و طعم غنی پنیر، غذایی لذیذ و پرطرفدار است. پنیر در این املت، نقش اصلی را در ایجاد طعم و جذابیت ایفا می‌کند.
برای تهیه این املت، پنیر معمولاً در مرحله نهایی پخت به تخم‌مرغ اضافه شده و اجازه داده می‌شود تا ذوب شود. انتخاب نوع پنیر به سلیقه افراد بستگی دارد و می‌تواند طعم غذا را متنوع کند. املت پنیر اغلب با نان تازه یا سبزیجات معطر سرو می‌شود.
مطالب مرتبط: لیست 30 غذا برای مهمانی شام: از غذاهای خورشتی تا غذاهای سریع با فر
انواع املت بر اساس روش تهیه
روش‌های تهیه متنوعی برای تهیه املت وجود دارد. هر فرهنگ نوع خاص خود را داشته و بافت و طعم متفاوتی نیز برای آن ارائه می‌کند. در ادامه انواع املت بر اساس روش تهیه را به شما معرفی می‌کنیم.
املت فرانسوی
املت فرانسوی با روشی ظریف و دقیق تهیه می‌شود که نتیجه آن بافتی نرم و کمی خامه‌ای است. تخم‌مرغ‌ها به‌آرامی هم زده شده و در تابه‌ای با کره روی حرارت ملایم پخته می‌شوند تا سطح خارجی صاف و داخلی آن کمی مرطوب باقی بماند. این املت معمولاً تا شده و با موادی مانند پنیر، سبزیجات معطر یا ژامبون پر می‌شود.
برای تهیه املت فرانسوی، مهارت در کنترل حرارت و زمان‌بندی پخت اهمیت زیادی دارد. این املت به دلیل ظاهر زیبا و طعم لطیف، اغلب در رستوران‌های لوکس سرو می‌شود. سادگی مواد اولیه و تمرکز بر تکنیک، آن را به یک غذای کلاسیک فرانسوی تبدیل کرده است.
املت آمریکایی
املت آمریکایی به روشی ساده‌تر و سریع‌تر تهیه می‌شود و معمولاً بافتی سفت‌تر و کاملاً پخته دارد. تخم‌مرغ‌ها با مواد پرکننده مانند پنیر، سبزیجات، یا گوشت مخلوط شده و در تابه‌ای با حرارت متوسط تا بالا پخته می‌شوند. این املت اغلب به‌صورت نیمه‌ماه تا شده و با سطحی طلایی سرو می‌شود.
این نوع املت به دلیل انعطاف‌پذیری در انتخاب مواد پرکننده، در کافه‌ها و رستوران‌های آمریکایی بسیار محبوب است. سرعت تهیه و تنوع طعم‌ها، آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای صبحانه یا میان‌وعده تبدیل کرده است. املت آمریکایی معمولاً با سیب‌زمینی سرخ‌شده یا نان تست همراه می‌شود.
املت اسپانیایی (تورتیا)
املت اسپانیایی یا تورتیا، نوعی املت ضخیم و گرد است که با ترکیب تخم‌مرغ، سیب‌زمینی و گاهی پیاز تهیه می‌شود. سیب‌زمینی‌ها ابتدا در روغن زیتون سرخ شده و سپس با تخم‌مرغ مخلوط و در تابه پخته می‌شوند تا املت حالتی منسجم پیدا کند. این املت معمولاً به‌صورت برش‌های مثلثی سرو می‌شود.
تورتیا به دلیل بافت متراکم و طعم غنی، هم به‌صورت گرم و هم سرد قابل سرو است و در اسپانیا به‌عنوان غذای اصلی یا میان‌وعده مصرف می‌شود. افزودن موادی مانند فلفل یا سوسیس به این املت، تنوع منطقه‌ای به آن می‌بخشد. این غذا به دلیل ماندگاری بالا، برای پیک‌نیک یا مهمانی‌ها نیز مناسب است.
طرز تهیه 5 املت متفاوت و سریع
املت غذای محبوبی در سراسر جهان است و هر فرهنگ باتوجه به مواد اولیه محبوب خود آن را تغییر می‌دهد. در این بخش، 5 املت متفاوت از فرهنگ‌های مختلف که سریع آماده می‌شوند را به شما معرفی می‌کنیم.
املت شاکشوکا (خاورمیانه)
شاکشوکا، یک املت غنی و معطر خاورمیانه‌ای است که با سس گوجه‌فرنگی و ادویه‌های گرم طعم‌دار می‌شود. این غذا با تخم‌مرغ‌های نیم‌پز و نان تازه، صبحانه‌ای دلچسب و رنگارنگ است.
مواد لازم (برای 2 نفر)
- تخم‌مرغ: 4 عدد
- گوجه‌فرنگی خردشده: 2 پیمانه
- فلفل دلمه‌ای قرمز: 1 عدد (نگینی)
- پیاز: 1 عدد (نگینی)
- سیر: 2 حبه (رنده‌شده)
- زیره و پاپریکا: هر کدام 1 قاشق چای‌خوری
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- جعفری تازه: مقداری
دستور تهیه
در تابه، روغن زیتون را گرم کرده، پیاز و سیر را 2 دقیقه تفت دهید، سپس فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی، زیره، پاپریکا، نمک و فلفل را اضافه کنید و 5-7 دقیقه بپزید تا سس غلیظ شود.
تخم‌مرغ‌ها را در سس بشکنید، درب تابه را بگذارید و 3-5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا سفیده‌ها سفت شوند. با جعفری تزئین کرده و با نان سرو کنید.
مطالب مرتبط: ناهار چی درست کنم ساده باشه با برنج: رژیمی و ساده
املت کیمچی (کره)
املت کیمچی، ترکیبی تند و هیجان‌انگیز از طعم‌های کره‌ای است که عاشقان غذاهای آسیایی را مجذوب می‌کند. این املت با کیمچی تخمیرشده و پنیر، طعمی منحصربه‌فرد و مدرن دارد.
مواد لازم (برای 2 نفر)
- تخم‌مرغ: 3 عدد
- کیمچی: 1/2 پیمانه (خردشده)
- پیازچه: 2 ساقه (خردشده)
- پنیر چدار رنده‌شده: 1/4 پیمانه (اختیاری)
- روغن کنجد: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
دستور تهیه
تخم‌مرغ‌ها را با نمک و فلفل هم بزنید، سپس در تابه نچسب، روغن کنجد را گرم کرده و کیمچی را 2 دقیقه تفت دهید. تخم‌مرغ‌ها را به تابه اضافه کنید، پیازچه و پنیر را بپاشید و 3-4 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا سفت شود. املت را تا کرده و با نان یا به‌تنهایی سرو کنید.
املت ماسالا (هند)
املت ماسالا، یک غذای هندی پر ادویه است که با طعم‌های تند و گرم، صبحانه‌ای پرانرژی به شما هدیه می‌دهد. این املت با سبزیجات تازه و ادویه‌های معطر، عطر و طعمی فراموش‌نشدنی دارد.
مواد لازم (برای 2 نفر)
- تخم‌مرغ: 4 عدد
- پیاز: 1 عدد کوچک (نگینی)
- گوجه‌فرنگی: 1 عدد (نگینی)
- فلفل سبز تند: 1 عدد (خردشده، اختیاری)
- پودر گشنیز، زردچوبه، زیره: هر کدام 1/2 قاشق چای‌خوری
- گشنیز تازه: 2 قاشق غذاخوری
- روغن: 2 قاشق غذاخوری
- نمک: به میزان لازم
دستور تهیه
تخم‌مرغ‌ها را با زردچوبه و نمک مخلوط کنید؛ در تابه، روغن را گرم کرده، پیاز را 2 دقیقه تفت دهید، سپس گوجه‌فرنگی، فلفل سبز، گشنیز و زیره را 3 دقیقه بپزید. تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید، گشنیز تازه بپاشید و 3-4 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا سفت شود. با نان پاراتا یا لواش سرو کنید.
املت هش‌براون (آمریکا)
املت هش‌براون یک غذای خلاقانه آمریکایی است که سیب‌زمینی ترد را با تخم‌مرغ ترکیب می‌کند. این املت با پنیر و بیکن، طعمی غنی و بافتی دلپذیر ارائه می‌دهد.
مواد لازم (برای 2 نفر)
- تخم‌مرغ: 4 عدد
- سیب‌زمینی رنده‌شده: 1 پیمانه (آب‌گرفته)
- بیکن یا ژامبون: 2 ورقه (خردشده، اختیاری)
- پنیر چدار رنده‌شده: 1/2 پیمانه
- پیازچه: 1 ساقه (خردشده)
- کره: 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
دستور تهیه
سیب‌زمینی رنده‌شده را با نمک و فلفل مخلوط کرده، در تابه با 1 قاشق کره 5 دقیقه تفت دهید تا ترد شود، سپس بیکن را 2 دقیقه بپزید و کنار بگذارید. تخم‌مرغ‌های زده‌شده را با کره در تابه بریزید، سیب‌زمینی، بیکن، پنیر و پیازچه را روی نیمی از آن پخش کنید. املت را تا کنید، 2 دقیقه بپزید و با سالاد سرو کنید.
املت قیساوا (ترکیه)
املت قیساوا، یک املت شیرین و خاص ترکیه‌ای است که با میوه‌های خشک طعمی متفاوت خلق می‌کند. این غذا با عطر دارچین، انتخابی ایده‌آل برای صبحانه‌ای غیرمعمول و لذیذ است.
مواد لازم (برای 2 نفر)
- تخم‌مرغ: 3 عدد
- زردآلوی خشک: 1/4 پیمانه (خردشده)
- خرما: 2 عدد (بدون هسته، خردشده)
- کره: 1 قاشق غذاخوری
- شکر: 1 قاشق چای‌خوری
- دارچین: 1/2 قاشق چای‌خوری
- شیر: 2 قاشق غذاخوری
دستور تهیه
زردآلو و خرما را 10 دقیقه در شیر خیس کنید، سپس با شکر و دارچین در تابه با کره 2 دقیقه تفت دهید. تخم‌مرغ‌های زده‌شده را به تابه اضافه کنید و روی حرارت ملایم 3-4 دقیقه بپزید تا سفت شوند. املت را تا کرده و با ماست یا نان سرو کنید.
سخن آخر
املت‌ها با تنوع بی‌نهایت در مواد اولیه و روش‌های تهیه، غذایی ساده اما خلاقانه هستند که می‌توانند هر وعده‌ای را به تجربه‌ای دلپذیر تبدیل کنند. از شاکشوکای پرادویه خاورمیانه‌ای تا املت قیساوای شیرین ترکیه‌ای، این مجموعه نشان داد که با چند ماده اولیه و کمی خلاقیت، می‌توان طعم‌هایی جدید و هیجان‌انگیز خلق کرد.
برای خرید آرکوپال باکیفیت و مقاوم با طرح‌های متنوع، همین حالا از فروشگاه ما دیدن کنید.