مخمر یا خمیر مایه ماده‌ای است که از آن برای تهیه نان، آبجو و مشروبات الکلی استفاده می‌شود. مخمر یا خمیر مایه انواع خشک و تازه دارد که در بسته‌بندی‌هایی در فروشگاه‌های مواد غذایی و به صورت فله در عطاری‌ها عرضه می‌شود. در هنگام خرید خمیر مایه به تاریخ آن توجه کنید و از انواع تازه استفاده کنید، زیرا هر ...
نان باگت از جمله نان‌های پرطرفدار در ایران است و معمولاً برای سرو ساندویچ از این نان استفاده می‌شود. البته نان باگت برای وعده صبحانه نیز نان مناسبی است و در برش‌های عرضی برای صرف کره و مربا، کره و عسل، پنیر و گردو و … مناسب است. در این مقاله آموزش تهیه نان باگت در خانه بدون استفاده از ...
در این مقاله به آموزش پخت نان تافتون سنتی در فر در خانه پرداخته شده است ولی به دلایلی چون نبود امکانات نانوایی در خانه برای تهیه خمیر نان از مواد دیگری در کنار آب، آرد و نمک استفاده شده است ولی مطمئن باشید این نان مزه بی‌نظیری خواهد داشت پس در ادامه با ما در طرز تهیه نان خانگی ...
بدون شک نان در فرهنگ ما ایرانی‌ها جزء پرمصرف‌ترین مواد غذایی به شمار می‌رود و همین موضوع اهمیت کیفیت نان مصرفی را مضاعف می‌کند. وجود جوش‌شیرین از جدی‌ترین مشکلات نان‌هایی است که در بیرون و به طریق ماشینی درست می‌شوند. نان‌های خانگی این ماده را در خود ندارند و از ارزش غذایی به مراتب بالاتری برخوردار هستند. انواع مختلفی نان ...