آیس تی تایلندی یک نوشیدنی خنک پایه چای سیاه و ادویه‌های گرم است. اگر از طرفداران چای ماسالا هستید، پیشنهاد می‌شود که آیس تی تایلندی را در خانه تهیه کرده و امتحان کنید. ترکیب چای سیاه، ادویه‌هایی مانند انسیون، هل و شیر و شکر شباهت زیادی با چای ماسالا دارد و برای روزهای گرم تابستان بسیار مناسب است. در ادامه این مطلب برای تهیه آیس تی تایلندی و خرید سرویس آرکوپال با ما همراه باشید.
آیس تی تایلندی چیست؟
آیس تی تایلندی نوشیدنی خنکی است که در بیشتر کافی شاپ‌ها و رستوران‌های تایلند سرو می‌شود که مخلوطی از چای دم شده همراه با ادویه‌های گرم و معطر و شیر است. رنگ این نوشیدنی همانطور که مشاهده می‌کنید نارنجی مات است و مزه شیرین و فوق العاده ای دارد که در این مقاله به آن پرداخته شده است.
مواد لازم برای تهیه آیس تی
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| چای سیاه | 2 قاشق چای خوری |
| انسیون | یک عدد |
| هل | 2 عدد |
| پودر دارچین یا چوب آن | یک دوم قاشق چای خوری |
| لوبیای وانیل | یک هشتم آن |
| پودر تمرهندی | کمی (یک پینج) |
| عصاره یا پودر بادام | یک چهارک قاشق چای خوری |
| آب جوش | یک پیمانه |
| شکر | یک قاشق غذاخوری |
| خامه غلیظ شیرین | یک قاشق غذاخوری |
| شیر لبنی و غیر لبنی | دو قاشق چای خوری |
طرز تهیه آیس تی تایلندی
پیش از هر اقدامی برای تهیه آیس تی لازم است، لیوان‌های سرو را در یخچال قرار داده تا سرد شوند. البته این کار دلخواه است و برای حصول نتیجه خنک‌تر انجام می‌شود.
برای شروع، آب را از روی شعله برداشته و چای سیاه، انسیون، هل، عصاره بادام، لوبیای وانیل، چوب دارچین و تمر هندی را در یک پیمانه آب جوش برای 5 دقیقه خیس کنید.
برای آشنایی با طرز تهیه آیس کافی تایلندی به مطلب «طرز تهیه آیس کافی تایلندی فوری در خانه» مراجعه کنید.
بهتر است با یک بشقاب در ظرف را بپوشانید و یا از قوری برای این کار استفاده کنید تا رنگ بیشتری داشته باشید.
پس از 5 دقیقه چای دم کشیده را از صافی رد کنید.
سپس شکر و خامه شیرین شده را در چای ریخته و خوب هم زده تا حل شود.
لیوان‌ها را از یخچال بیرون آورده و با یخ پر کنید. سپس مخلوط چای، شکر و خامه را در لیوان‌ها ریخته، روی آن را با شیر پر کرده و سرو کنید.
نکته
همانطور که در مواد اولیه هم آمده است می‌توان این نوشیدنی را با شیر غیر لبنی مانند شیر نارگیل، بادام، سویا و … هم تهیه کرد.
اگر وگن هستید هم می‌توانید به جای استفاده از خامه شیرین شده از شیر غلیظ وگن یا خامه نارگیل استفاده کنید.
برای آشنایی با دم کردن قهوه به روش سرد به مطلب «دم کردن قهوه به روش سرد با استفاده از فرنچ پرس+ فیلم» مراجعه کنید.
مقدار شکر و طعم شیرینی آیس تی تایلندی به ذائقه شما بستگی دارد و می‌توانید مقدار آن را کم و زیاد کنید.
سخن آخر
آیس تی تایلندی از نوشیدنی‌های پایه چای و همراه با ادویه است که مزه‌ای شبیه چای ماسالا دارد. اگر در خانه آیس تی تایلندی را تهیه کردید، تجربیات خود را با ما در میان بگذارید.